霜月のお茶会

　　　　　　　　　　週末は暖かく、今日も暖かい一日でした
　　　　　　　　　　　　　でも、朝の空気はひんやりと
　　　　　　　　　　もうそこまで冬が近づいている感じです

　　　　　　　　　　　　　もう１１月になってしまいました
　　　　　　　寒くなると美味しい日本茶をいただきたくなります

　　　　　　　　　　　今日は日本茶のお話にしましょう　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　日本茶インストラクターでもあるので
　　　出来るだけ身近にお茶の楽しみ方を提案していきたいと思います
　　　　　　　　京都の御茶屋さんで教えてもらった淹れ方は

　　　　　　　　　１人分でも１０ｇとたっぷりの葉を淹れ
　　　　　　　　１煎目は湯冷ましして７０度位の湯を注ぐ
　　　　　　２煎目は葉が開いているので８０度位の湯を注ぐ

　　　　　　　　　　　　　お湯の温度の目安は・・・
　やかん（沸騰100℃）→ポット（90℃）→湯のみ（80℃）→急須（70℃）　と
　　　　　　　　　器が変わるごとに約１０度温度が下がります

　　　　１煎目の後の茶殻　　　　　　　　　　　　　２煎目の後の茶殻

　　　　　　　　　　　　　こんなに茶殻の様子が違います

　　　　たっぷりとお茶の葉を使うと３煎目まで十分に味が楽しめます

　　　　　　　　　　　１煎目は温めの温度で甘味のある味に
　　　　　　　　　　　　２煎目は甘味と苦味の調和した味に
　　　　　　　　　　　　　　３煎目はすっきりとした味に

　　でも、あれこれと考えないで、お茶は美味しければそれでいいですね！

　　　　　　　　　　体にも優しい日本茶をどうぞお楽しみ下さいね

　　　　　　　　アトリエアン　松田敦子（フラワークラフト作家）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（日本茶インストラクター）