皐月のお茶会 ～美味しいお茶の淹れ方～

風の音　土の香り　鳥のさえずり・・・

さわやかな空気をいっぱい吸って

気持ちのいい５月です

こんにちはアトリエアン松田敦子です

美味しいお茶の淹れ方

九州の知覧茶と静岡の掛川のお茶を飲み比べながら、

京都のお土産　茶の菓　をいただきました







茶の菓　はお濃茶ラングドシャの真ん中にホワイトチョコ

真ん中の　”京や茶の字の焼印”　が可愛いな～

～美味しいお茶の淹れ方～

お茶の量

一人分なら５ｇ　　数人なら　人数×２～３ｇ

お湯の量&温度

７０度程に冷ましたお湯を注ぎます

熱湯を湯ざましに入れて冷ましますが無ければ

湯のみに少し冷ましたお湯を注ぎます

湯のみが温まるし、お湯の量もわかるので便利ですよ

お湯が冷めたら湯のみのお湯をそっと急須に注ぎます

浸出時間

１～１分半程待ってお茶を湯呑に注ぎます

注ぎ方は湯のみが３つなら　　

１→２→３と注いだら　次に３番目から→２→１と注ぎます

よく間違えるのは・・・

１→２→３→２→１　　　　 ×
１→２→３→３→２→１　　○

急須にお湯が残ると２煎目が美味しくないので

毎回お湯を注ぎきって下さいね

最後に蓋を少し開けてお茶の葉が蒸れない様にすると良いですね


文字が多くわかりにくくてすみません！

どうぞ！この時期ならではの新茶をお楽しみくださいね～



（フラワークラフト作家）

（日本茶インストラクター）

　アトリエアン　松田敦子